Beverage Manager (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
18/09/2026
Intitulé du poste
Beverage Manager (H/F)
Contrat
CDI
Statut Cadre
Missions du poste
Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration (F&B Director), vous supervisez l'ensemble de l'offre boissons de l'établissement : bars, cave à vins, room service boissons et animation des points de vente.
Missions principales
Piloter l'ensemble de l'activité bar et boissons des points de restauration de l'hôtel (cartes, coûts, marges, stocks)
Élaborer et faire évoluer la carte des vins et la carte de cocktails signature, en cohérence avec l'identité de l'établissement
Encadrer, former et planifier les équipes de bar (barmen, runners)
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation applicable à la vente d'alcool
Assurer la gestion des approvisionnements et des relations fournisseurs (vins, spiritueux, produits de mixologie)
Développer des animations et événements autour des boissons (accords mets-vins, ateliers de mixologie, dégustations)
Suivre les indicateurs de performance (coût matière, chiffre d'affaires bar, satisfaction client)
Profil recherché
Expérience confirmée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration haut de gamme
Spécialisation en sommellerie et/ou en mixologie
Solide connaissance des vins, spiritueux et techniques de bar
Sens du service, leadership et goût pour la formation des équipes
Anglais courant
Maîtrise des outils de gestion des stocks et de la restauration
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
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