Etablissement
Jobstaffhotel - Recrutement
Lieu
Nouméa - Nouvelle Calédonie
Date de parution
29//11/2024
Jobstaffhotel - Recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration de luxe recherche pour un hôtel 4* situé à Nouméa en Nouvelle Calédonie :
Chef de Cuisine (H/F)
Contrat
CDI
Date d'embauche : Dés que possible
Horaires : variables
Non logé - Billet d'avion non pris en charge
Temps de travail
Temps complet
Profil
Expérience significative dans un hôtel 4*
Aptitudes requises & Missions principales
Le Chef de cuisine devra :
-Avoir un excellent relationnel
-Etre souriant
-Savoir et aimer travailler en équipe
-Etre diplomate
-Etre dynamique
-Etre organisé et structuré
-Etre volontaire
-Etre polyvalent
-Etre assidu
-Avoir une grande disponibilité
Le Chef de cuisine devra :
-Réaliser des sauces et autre préparation
-Réaliser le service de midi et du soir en coupure
-Réaliser scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation
-Confectionner les cocktails, les buffets et autre demande
-Selon la saison confectionner en alternant les recettes classiques et ses spécialités :
-Faire des sélections originales suivant l’esprit de l’établissement
-Aider à la renommée de l’établissement
-réaliser les inventaires de fin de mois
-réaliser le suivi RH
-réaliser et présenter les cartes et cost
-garant de l’hygiène de sa cuisine et abord de la cuisine
-suivi des repas du personnel
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à Esmeralda (Jobstaffhotel) : contact@jobstaffhotel.com
Comments