Chef Pâtissier (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
09/09/2026
Intitulé du poste
Chef Pâtissier (H/F)
Contrat
Statut Cadre
CDI
Missions du poste
Rattaché(e) au Chef Exécutif, le Chef Pâtissier prendra en charge la conception, la production et le pilotage de l'ensemble de l'offre pâtisserie de l'hôtel, déclinée au sein de nos 3 restaurants, ainsi que pour les banquets, séminaires et événements privés :
Élaborer et renouveler les cartes desserts en cohérence avec l'identité culinaire de chacun des 3 restaurants
Encadrer et former l'équipe de pâtisserie (organisation du travail, montée en compétences, respect des plannings)
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions (petit-déjeuner, restaurants, room service, banquets)
Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks en lien avec les objectifs
Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer une veille créative (tendances, produits locaux, saisonnalité)
Profil recherché
Formation en pâtisserie et expérience confirmée en hôtellerie-restauration haut de gamme, idéalement en établissement multi-restaurants
Solides compétences en management d'équipe
Maîtrise des normes HACCP
Sensibilité pour les produits et saveurs locales (fruits polynésiens, etc.) appréciée
Créativité, rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs points de vente simultanément
Diplômé d'une formation en pâtisserie, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
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