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  • Photo du rédacteurPOLYNESIE FRANCAISE

Responsable F&B (H/F)



Établissement

Le Tikehau

by Pearl Resorts

Lieu

Atoll de Tikehau - Polynésie française

Date de parution

26/04/2024

Intitulé du poste

Responsable F&B (H/F)

Activité

Hôtellerie – Restauration


Le Tikehau by Pearl Resorts, authentique sanctuaire polynésien, est situé à Tikehau sur l’un des plus beaux atolls de l’archipel des Tuamotu.

L’hôtel actuellement en rénovation recherche ses collaborateurs en vue de sa réouverture prochaine.


Contrat

CDI à pourvoir au 01/07/2024

Temps plein 39h/semaine

Billet d’avion pris en charge

Logement sur site

Possibilité de venir en couple avec opportunité sur un autre service de l’hôtel


Profil

Vous êtes diplômé(e) en restauration et avez acquis une expérience minimum de 2 ans à un poste similaire.

Personnalité affirmée, doublée d’une grande compétence relationnelle.

Excellent sens de l’organisation, de la communication et du travail en équipe.

Vous possédez des compétences en management d’équipe, organisation et avez un gout prononcé pour la gastronomie et l’œnologie et aimez le partager à vos équipes et aux clients.


Missions et objectifs

Notre Responsable F&B sera responsable de l ’activité restauration et travaillera en étroite collaboration avec le Chef. Il/Elle organise le service restauration et les différents points de vente de l’hôtel.

Il / elle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.


VOS MISSIONS

•En liaison avec la direction générale, mettre en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards

•Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.

•Développer le Chiffre d’Affaires et les résultats de ses points de vente.

•Veiller au bon fonctionnement des restaurants et bars au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion.

•Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets.

•Veiller à la parfaite mise en place de la salle

•Coordonner et superviser le travail du personnel

•Accueillir le client au restaurant et contribue à leur fidélisation

•Faire appliquer les consignes de travail à son équipe.

•Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant

•Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d’Hygiène et de sécurité.

•Gérer les encaissements du restaurant.

•Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l’équipe.

•Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine

•Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s).

 


Pour postuler

Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation à : recrutement@pearlresorts.com

Situation géographique :

Maeva ! Bienvenue ! Le Tikehau by Pearl Resorts est l'authentique sanctuaire polynésien dont vous avez rêvé, un confetti de simplicité sur l'un des plus beaux atolls de l'archipel des Tuamotu. Repos et méditation, ou découverte et sport : ce lagon du bout du monde est la page vierge sur laquelle s’écrit votre plus beau voyage.

Dans le cadre naturel totalement préservé d'un îlot corallien privé, ses 37 suites et bungalows font de Le Tikehau by Pearl Resorts le seul boutique hôtel des Tuamotu, alliant intimité et convivialité. Situé sur le motu Tiano, à 15 minutes de bateau du village, Le Tikehau by Pearl Resorts se découvre par la mer, aux infinies tonalités de bleu. Derrière la plage de sable rose, la cocoteraie sauvage se double d'un jardin tropical : le dépaysement est immédiat, la sérénité devient une évidence.


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