Sous-Chef de Cuisine (H/F)
Etablissement
SAS Hôtel Tahiti
Faa'a
Polynésie Française
Lieu
Faa'a (Polynésie Française)
Date de parution
14/04/2023
Intitulé du poste
Sous-Chef de Cuisine (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI
Statut Maitrise
169H/mois
Poste à pourvoir immédiatement
Missions du poste
Responsable de la cuisine et du personnel, le sous-chef de cuisine supervise le travail de ses collègues et fait référence au Chef Exécutif et au sous-chef exécutif.
Il supervise les activités des chefs de partie, des aide-cuisiniers et les autres membres de la brigade.
Il attribue les tâches et planifie les préparations.
Il participe à la création et la conception des plats et menu en respectant le style et les politiques du restaurant.
Ces tâches doivent se faire de façon courtoise et selon les codes de l’hôtellerie de luxe afin d’aboutir à un niveau de satisfaction client élevé.
Profil
Connaissances culinaires spécialisées
Connaissance des règles d’hygiène
Gestion des stocks
Doit être apte à communiquer avec l’équipe et les chefs des autres départements de façon professionnelle.
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à : joinus.tahiti@hilton.com
Site internet
https://www.hiltonhotels.com/fr_FR/polynesie-francaise/hilton-tahiti-resort/
Situation géographique :
Bienvenue à l'hôtel Hilton Hotel Tahiti, un complexe en bord de mer en Polynésie française, où le riche héritage insulaire et la véritable hospitalité tahitienne sont mis à l'honneur. Offrant un style élégant, une cuisine contemporaine raffinée et une vue panoramique sur l'île de Moorea, tout a été pensé pour vous faire vivre un voyage féérique à Tahiti.
