POLYNESIE FRANCAISE- POLYNESIE FRANCAISE
Chef de Partie Cuisine (H/F)
Etablissement
LE BORA BORA
Relais & Châteaux
Bora Bora, 98730, Polynésie française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
15/12/2022
Intitulé du poste
Chef de Partie Cuisine (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDD 1 an temps plein à 39H
Salaire selon expérience
A pourvoir dès que possible
Poste non logé
Diplômes requis
De CAP à Bac + 2, type BTS Cuisine, Hôtellerie – Restauration.
Expérience à un poste similaire (établissement 4 ou 5 étoiles)
Missions
•Supervise, coordonne et assiste le chef et le sous-chef de sa partie pour la préparation et la production
•S’assure de la qualité et de la fraîcheur des produits utilisés
•Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.
•Veille à ce que la production soit de quantité nécessaire et de qualité régulière
•Assure une bonne coordination avec les autres postes de la cuisine
•Respecte les méthodes de cuissons et gage de son travail la qualité des standards de l’établissement
•Assure le contrôle et respect de la qualité des plats produits selon les standards et les fiches techniques établis
•Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux, etc.), dans le respect des normes HACCP notamment.
•Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...)
Pour postuler
Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@leborabora.com
Site internet
Situation géographique :
Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.
L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.
