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  • POLYNESIE FRANCAISE

Chef de Partie Cuisine (H/F)


Etablissement

LE BORA BORA

Relais & Châteaux

Bora Bora, 98730, Polynésie française


Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)


Date de parution

15/12/2022


Intitulé du poste

Chef de Partie Cuisine (H/F)


Activité

Hôtellerie - Restauration


Contrat

CDD 1 an temps plein à 39H

Salaire selon expérience

A pourvoir dès que possible

Poste non logé


Diplômes requis

De CAP à Bac + 2, type BTS Cuisine, Hôtellerie – Restauration.

Expérience à un poste similaire (établissement 4 ou 5 étoiles)


Missions

•Supervise, coordonne et assiste le chef et le sous-chef de sa partie pour la préparation et la production

•S’assure de la qualité et de la fraîcheur des produits utilisés

•Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.

•Veille à ce que la production soit de quantité nécessaire et de qualité régulière

•Assure une bonne coordination avec les autres postes de la cuisine

•Respecte les méthodes de cuissons et gage de son travail la qualité des standards de l’établissement

•Assure le contrôle et respect de la qualité des plats produits selon les standards et les fiches techniques établis

•Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux, etc.), dans le respect des normes HACCP notamment.

•Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à jambon, friteuse, etc...)


Pour postuler

Envoyer CV et lettre de motivation à recrutement@leborabora.com


Site internet

https://www.leborabora.com


Situation géographique :


Posé sur un îlot corallien, le ‘Motu’ Tevairoa, l’hôtel Le Bora Bora est à seulement 10 minutes en bateau depuis l’aéroport de Bora Bora et à 15 minutes depuis le village principal de Vaitape. Site exceptionnel, nul voisin à l’horizon, ce qui est rare dans le lagon très prisé de Bora Bora.


L’hôtel affiche fièrement un parti pris polynésien dans son style, son architecture, et l’aménagement de ses chambres où matériaux naturels et traditionnels sont omniprésents. Les 108 villas et bungalows surplombent un lagon étincelant, bordent une plage immaculée ou se perdent dans la luxuriance d’un jardin tropical.





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